Santa Ponsa - Les Domaines de Fontenille, Minorque

Bienvenue à Minorque : Nature sauvage et préservée, cultures endémiques, patrimoine architectural exceptionnel, plages vierges de sable blanc, eau cristalline... Sur plus de 300 hectares autour de deux sites distincts, Fontenille Menorca offre toutes les caractéristiques de l’une des plus belles et des plus secrètes îles des Baléares.

Le concept hôtelier Fontenille Menorca est unique sur l’île, il se déploie sur deux fincas voisines, Torre Vella et Santa Ponsa, qui offrent deux expériences différentes et complémentaires de l'île. Leur proximité offrira aux hôtes des deux maisons une large palette d’opportunités enrichissant d’autant plus la vision qu’ils garderont de Minorque. Bien-être, sérénité, réflexion, inspiration, discrétion, naturalité, sourcing local...

Santa Ponsa, finca iconique de l’île de Minorque de 100 hectares, est un ancien palais du XVIIème siècle dont les jardins luxuriants en terrasses sont intégralement classés. Santa Ponsa est, à bien des égards, une propriété unique à Minorque.

L’hôtel déploie 22 chambres et suites réparties entre la maison principale, les anciennes granges et les bâtiments autonomes dans les jardins. Le décor y reflète le passé de la maison et le goût des voyages de la famille qui l’a fait construire. Références aux anciennes colonies, salons de rotin, prolongation des jardins dans des jardins d’hiver... Le vert y est omniprésent.

Fontenille Menorca met à l'honneur une carte saine et de saison rendant hommage à une cuisine espagnole fraîche et revisitée. Mené en agriculture biologique et selon les principes de la permaculture, le restaurant Nura offre des produits sains, de qualité et de saison. Naturalité, verticalité, sourcing local, slow food et prix étudiés sont les maitres mots de notre restaurant. Aux beaux jours, sa terrasse donne sur les jardins sous les chênes verts.

Santa Ponsa est intégralement tournée vers le bien-être. Tout contribue à retrouver un véritable équilibre. Piscine extérieure, bassin de nage couvert, parcours aquatique, hammam, sauna, bains nordiques, salles de massage, le spa est le lieu idéal pour un moment unique hors du temps. Les protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann sont axés sur les bienfaits des plantes et la régénération de l’énergie. Une terrasse privative sur le toit de la citerne sera réservée aux clients du spa pour se détendre au soleil et profiter d’un panorama exceptionnel.